而的蒸烤一体箱在烹饪蒸煮时会通过箱内的辅热装置，对内胆壁进行持续加热，能够有效避免水蒸气因为预冷而化成水低落的情况，而底部有搭载恒温发热盘，可以蒸发积水，有效减少底盘积水的情况

传统电饭煲在底部一般都会有一个发热盘，通过对发热盘加热，再将热量传导到内胆来完成将内胆里面的大米和水煮成米饭的过程。

同样是主流的直喷式蒸汽，80-115℃的蒸汽温域，它的底部设有特色防积水恒温发热盘，可以有效减少蒸制后的积水，讨厌积水或是喜欢蒸烤都可以考虑它！

此外，A8SZK蒸烤一体集成灶还有一个黑科技——余水烘干控制技术。目前家用厨房电器的蒸箱，一般采用通过水箱定时向发热盘中加水，水受热蒸发对食物进行加热处理，然而在蒸箱结束时会出现发热盘中有剩余水的现象。采用行业首创余水控制技术，设置程序算法，通过发热盘传感器自动检测发热盘的温度动态调整进水量，以达到控制余水的效果。此举从根本上解决了现下消费者使用集成灶蒸烤箱时，易产生水垢、难清洁、食物二次污染等问题。

底盘加热多见于传统电饭煲中，它的发热盘在机身底部，通过发热盘发热，将热量传递给内胆，再从内胆底部逐步往上传递。

底盘加热：多见于传统电饭煲中，它的发热盘在机身底部，通过发热盘发热，将热量传递给内胆，再从内胆底部逐步往上传递。

蒸的功能的加热是通过水蒸汽来加热：蒸烤一体机在时，水泵会将水箱里的水间歇式的输送到高温发热盘上，同时发热盘急速升温，发热盘将水蒸发成蒸汽后通过食品级的全导管输送到蒸烤一体机内部进行加热，针对不同的食物特点，保持特定的温度与密度，从而达到蒸制腔体内食物的目的。

在采用凹面加热盘，配合球形内胆进行环绕型加热后，受热面积提高，受热速度随之增加，受热也更加均匀，在一定程度上弥补了普通平底加热盘受热不均，发热较慢的缺点。

值得一提的是，集成灶A8SZK蒸烤一体款还采用行业首创余水控制技术，设置程序算法，通过发热盘传感器自动检测发热盘的温度动态调整进水量，以达到控制余水的效果。该技术从根本上解决了线下消费者使用集成灶蒸烤箱时，易产生水垢、难清洁、食物二次污染等问题。

按底盘形状划分，可进一步细分为平底发热盘和弧形发热盘。

普通平底发热盘的加热需要经过3次热传导，

加热底盘->热量传导至内胆底部->内胆将热量传导至米饭。

这种加热方式容易让米饭存在受热不均的现象，从而影响米饭的口感。

之后又出现了IH电磁换热，通过线圈产生的交变磁场使内胆发热来加热米饭，相对于加热盘的传热方式更加节能，同时也能覆盖更大范围的发热，受热更均匀。

功能是集成灶最受消费者喜爱的功能之一，也是影响消费者选购的关键因素。据国际权威调研数据显示，蒸烤一体集成灶2019年至2021年连续三年全国销量。在这次发布会上，在原有的技术优势上又推出了鲸喷式发热盘和风火轮蒸烤箱两大创新科技，首创一腔双烤集成灶。

这款就是蒸烤一体集成灶的其中一款型号，我看中的是它的蒸烤同步功能，蒸箱、烤箱区域分开，可以各自操控。蒸箱42L，烤箱32L，妥妥满足大部分家庭日常烹饪需求。不得不说，这个蒸箱功能是真的好用，我经常用来做清蒸鲈鱼、清蒸螃蟹、蒸饺子等等，因为蒸箱内有配置鲸喷式发热盘，加热面积大、升温快、蒸汽量大、温度均匀，能够充分保证蒸制食材的鲜嫩口感。

电饭锅把米饭煮熟的方式就是依靠内部的发热盘让米饭受热变熟，很多人在清洁的时候从来没有清洁过电饭锅里面的发热盘。

发热盘：这是电饭煲的主要发热元件。这是一个内嵌有电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。

发热盘：这是电饭煲的主要发热元件。这是一个内嵌有电发热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见。

在蒸烤系统的革新上，在同行的蒸烤优势上又进行了自我突破，一举推出鲸喷式发热盘、风火轮蒸烤箱两大创新科技。

毕竟是蒸烤合一，考虑到烤功能的同时也规划到了蒸功能。箱体底部有配一个鲸喷式发热盘，蒸箱启动时会将水导入至加热盘中，加热后会快速喷发大量蒸汽，且分布均匀，能迅速包裹食物，锁住食物水分及营养。蒸出来的食物口感也是相当好的。

功能方面，它附带的66L大容量蒸烤箱采用了一体拉伸纳米陶瓷内胆，不仅升温更快，360°强劲蒸气包裹食材，四层蒸烤架，八大蒸烤模式，简易操作，时间、温度一目了然，轻松选择所需模式，一次搞定8-10人菜量，真正实现上爆炒下蒸烤的操作体验。值得一提的是采用行业首创余水控制技术，设置程序算法，通过发热盘传感器自动检测发热盘的温度动态调整进水量，以达到控制余水的效果。此举从根本上解决了现下消费者使用集成灶蒸烤箱时，易产生水垢、难清洁、食物二次污染等问题。

我们开启发热盘自清洁功能，集成灶会自动向发热盘注水，发热盘生成蒸汽充满蒸烤箱，这样可以软化蒸烤箱油污、冲洗水垢，这之后我们只需要用抹布擦拭蒸烤箱内壁，就能十分轻松地把蒸烤箱清洁干净。

首先：了解清楚电饭煲的基本原理，一般的电饭煲跟电饭锅一样，主要部件由发热盘，温控器，限流电阻，保温及杠杆开关，指示灯和插座接口等组成。当我们给电饭煲插上电蒸饭时，以上的主要部件都开始运转起来发热盘也不断的加温，当电饭煲内的水达到100℃沸腾之后并保持，等到锅内的大米逐渐吸收水分，直到米熟水分被蒸干时温控器启动，发热盘不在继续加温，保温开关会自动启动继续保持在恒温的状态。炖汤和煮粥时也是同样的原理。

传统电饭煲的加热方式一般有发热盘加热，IH电磁加热等，这些加热方式大多是通过热传递对米饭进行加热烹饪，存在热损耗。而远红外穿透加热，可穿透水面，热量直接作用于米粒本身，高温直达米芯，米饭更加饱满透芯。

蒸箱只有蒸一种功能。它是通过发热盘(蒸发盘)将水转化为高温蒸汽对食物进行蒸汽烹饪的高科技厨房电器产品，具有强大的纯蒸功能。能快速实现蒸菜、蒸饭、蒸汤以及加热饭菜等烹饪，并且具有精确温控、锁定营养、降脂减盐、保持食物原汁原味和鲜味十足等功能。

不仅如此，对蒸烤技术也进行了升级，通过中式烹饪技艺与用户习惯等分析研究，不断更新技术创新，提升烹饪体验和美食口感。无论是蒸煮锁鲜，还是香酥炙烤，都是一场味蕾的征服之旅。此次新品中还配置有鲸喷式发热盘，双环加热，快速升温锁住热量不在话下，还带有内置式蒸汽发生器，蒸汽量大，温度均匀。

如果你家的电饭锅发热盘已经生锈出现了黄色的铁锈，建议你使用去污膏清洁一下，这个去污膏涂抹在发热盘上，来回擦拭几下，就能够把发热盘上的铁锈清洁干净。

它的优势是底部呈62℃黄金双对流角，配合户型发热盘，弧面立体加热，加大食物的受热面积。电饭煲通过蒸汽盖向锅内持续喷射高温蒸汽，

值得一提的是，X6-7BK-90还采用鲸喷式发热盘和风火轮蒸烤箱两大蒸烤技术。发挥蒸箱功能时，它160mm发热直径和双环加热方式，升温速度很快，温度控制也均匀，双锅自由更换四层蒸烤架，一次可蒸出六七道美食，蒸的健康吃的美味。发挥烤箱功能时，它则是双风双动力，同样受热均匀，外加空气加压烤，锁住食材鲜味不干不才，比普通烤箱烤的更轻松、更美味。